最近我們?nèi)チ撕芏嗑频昕疾欤幸粋€很大的收獲。什么收獲呢？那就是現(xiàn)在很多酒店都用上了洗碗機(jī)，即便沒有使用上的也在考慮增加使用了。看到這樣的數(shù)據(jù)后，是可喜的，因為現(xiàn)在的餐飲業(yè)的思想開始進(jìn)步了，再加上役情的問題，酒店后廚開始喜歡使用酒店洗碗機(jī)了。當(dāng)我問了幾個酒店的老時同一個問題，就是為何你們開始接受洗碗機(jī)呢？他們的回答大都數(shù)是一致的。他們認(rèn)為洗碗機(jī)可以給他們節(jié)省成本，另外機(jī)器是一機(jī)多用，說是洗碗機(jī)但是功能卻很多，不只會洗碗。

其實他們都說出了重點，放在酒店里的酒店洗碗機(jī)其實并不只是拿來洗碗那么簡單的，它還有很多功能等待我們?nèi)ナ褂谩?/p>

洗碗機(jī)不只會洗碗，還會洗杯子，勺子，盤子，鍋，這些是不可以吃的，另外還可以洗吃的，比如海鮮一類，生蠔，小龍蝦等。

洗碗機(jī)除了清洗餐具以外，還具有把餐具上的食物殘渣收集功能，也就是常見的除渣機(jī)。

洗碗機(jī)還可以當(dāng)作消毒柜，因為它是一邊洗碗，一邊利用高溫的水對餐具進(jìn)行消毒，這個是達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的。

洗碗機(jī)還有一個綜合功能，那就是節(jié)省成本，因為有了洗碗機(jī)，酒店可以節(jié)省大量的洗碗工，這已經(jīng)是可以節(jié)省一大筆開支了。另外洗碗機(jī)還可以省水省電，這也是現(xiàn)在的機(jī)器技術(shù)不斷改進(jìn)的成果。